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Curso de Cozinha e Pastelaria
Este curso tem a possibilidade de ser realizado online totalmente a distância.
Apresentação
O Curso de Cozinha e Pastelaria Master D tem o objetivo de preparar profissionais da área, assim como iniciados no mundo da culinária, para começarem e desenvolverem a sua carreira enquanto cozinheiros, pasteleiros, ou empreendedores na área da Restauração.
Objetivos
A Formação Avançada em Cozinha e Pastelaria tem o objetivo de dotar os formandos de conhecimentos e competências técnicas que os tornem capazes de conhecer e aplicar as bases de cozinha e pastelaria fundamentais para o sucesso profissional, nomeadamente aplicar corretamente as técnicas, preparar devidamente caldos e molhos, e aplicar métodos de conservação; desenvolver o receituário base de cozinha e pastelaria, e acompanhar as novas tendências da cozinha moderna, assim como os princípios e as bases da cozinha e da pastelaria tradicionais.
Conteúdos
- Módulo I – Introdução à cozinha
- Módulo II – Matérias-primas
- Módulo III – Preparações básicas
- Módulo IV – Entradas
- Módulo V – Receitas
Saídas Profissionais
Após concluírem o Curso de Cozinha e Pastelaria, os formandos estarão prontos para começar a sua atividade profissional enquanto cozinheiros e pasteleiros.
Certificação
De acordo com a legislação em vigor, os formandos receberão um certificado de formação após a sua conclusão com aproveitamento.
Observações
A Master.D é uma organização certificada pela APCER – Associação Portuguesa de Certificação – segundo a Norma NP EN ISO 9001:2015 (Sistemas de Gestão da Qualidade). Desta forma, conseguimos garantir aos Clientes um serviço de acordo com directrizes certificadas por normas de referência reconhecidas no Mercado.