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Chefe de Balcão (M/F) Aeroporto de Lisboa

ID:
8007448
Data:
20-01-2020
Empresa:
Adecco Recursos Humanos, Lda
País:
Portugal
Distrito:
Lisboa
Categoria(s):
Hotelaria e Restauração

Registada há 9 anos no SAPO Emprego 25726 ofertas anunciadas nos últimos 6 meses

Detalhe da Função


Descrição/Funções:
-Responsável pela coordenação de todos os trabalhos de balcão, nomeadamente distribuição de colaboradores por áreas;
-Verificação dos stocks na loja, garantido a reposição dos produtos em falta;
- Verificação das validades dos produtos;
-Responsável pela boa apresentação da loja;
-Coordenar os pedidos para a cozinha;
-Elaboração das avaliações de desempenho referentes à sua equipa;
-Participação nas reuniões mensais de atribuição de bónus e renovações de contrato;
-Cumprir todos os procedimentos operacionais da abertura ao encerramento;
-Apoiar e implementar planos de ação que tenham sido elaborados pelos supervisores;
-Apoio na elaboração de escalas de horários;
-Comunicar ao subgerente todas as avarias de equipamento existentes,
-Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores (farda completa, postura);
-Verificação dos critérios exigidos de controlo de qualidade na apresentação dos pratos e todo o empratamento;
-Contagem mensal de todas loiças e utensílios;
-Contagem diária de todos os produtos;
-Contagem semanal de bebidas e apuramento dos desvios;
-Verificação individual do serviço prestado ao cliente;
- Levantamento de necessidades de formação para os seus colaboradores;
-Preenchimento de todos os check-lists operacionais necessários á operação da loja;
- Elaboração das escalas de limpeza das cozinhas (Diária, semanal e mensal), assim como, de todos os equipamentos e utensílios;

Requisitos:
- Experiência profissional mínima de 2 anos em funções na área da restauração como chefe de balcão;
- Conhecimentos em HSA; FIFOS
- Capacidade de comunicação assertiva. Ser capaz de estimular boa comunicação;
- Escuta ativa;
- Ter capacidade de liderança e de gerir grandes equipas;
- Ser analítico;
- Ser dinâmico e paciente;
- Responsável: Cumpra sempre com os seus compromissos;
- Atitude pró-ativa e empreendedora.

Oferece-se:
- Contrato direto com a empresa cliente;
- Salário Base: 700€
- Bónus Avaliação: máximo 200€/mês
- Ledger (bónus faturação, depende do cumprimento dos objectivos da loja): 0€-150€

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