Descrição da Função

Procuramos um Sub-Chefe de Cozinha dinâmico e proativo para um prestigiado grupo de restauração! O que será importante para ter sucesso -Formação profissional em Cozinha ou similar; -Experiência comprovada em funções de liderança na área da cozinha; -Conhecimento profundo de técnicas de confeção, segurança alimentar e gestão de equipas; -Capacidade de organização e planeamento; -Foco na excelência do serviço e na satisfação do cliente; -Polivalência, proatividade e espírito de equipa; -Boa comunicação e capacidade de dinamizar projetos e motivar equipas; -Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar em regime rotativo; -Sentido de responsabilidade e autonomia. As suas futuras funções -Participar na definição dos objetivos e regras de funcionamento dos serviços de cozinha; -Supervisionar a preparação das ementas, fazer requisições e garantir a gestão eficaz dos produtos alimentares e dos stocks; -Assegurar a qualidade dos pratos servidos e o cumprimento dos standards estabelecidos; -Coordenar e formar a equipa, acompanhando o desempenho e promovendo um ambiente de crescimento e aprendizagem; -Interagir com os clientes quando necessário, assegurando a sua satisfação e respondendo a reclamações; Oferta VB 1350 SA

Localização

• Lisboa, Portugal