Descrição da Empresa

Mediterrânica. Apostamos numa cozinha de qualidade, com produtos selecionados e uma abordagem equilibrada entre tradição e modernidade. Trabalhamos num ambiente profissional, organizado e com uma equipa motivada, onde valorizamos a criatividade, o rigor e o trabalho em equipa.

Descrição da Função

Função e responsabilidades: Liderar e organizar o trabalho da brigada de cozinha no dia a dia Criar, desenvolver e implementar cartas e propostas gastronómicas, com base na cozinha portuguesa e mediterrânica Garantir a qualidade, consistência e apresentação de todos os pratos Gerir a mise en place, stocks e custos de forma eficiente Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) Coordenar e motivar a equipa de cozinha Adaptar a oferta gastronómica à sazonalidade e às preferências da clientela Perfil pretendido: Experiência consolidada em cozinha (mínimo de 3 a 4 anos), preferencialmente em funções de responsabilidade Sólidos conhecimentos de cozinha portuguesa e mediterrânica Capacidade criativa para desenvolver e inovar propostas gastronómicas Conhecimentos atualizados de HACCP Disponibilidade para horários por turnos, incluindo fins de semana e feriados Liderança, organização, sentido de responsabilidade e espírito de equipa Capacidade de trabalhar sob pressão e de gerir prioridades Valorizado: Experiência prévia como Chef ou Sous-Chef Formação específica em cozinha ou gastronomia Experiência na criação de menus e no controlo de food cost Polivalência e visão global da operação de cozinha Oferecemos: Remuneração compatível com a experiência e o nível de responsabilidade Contrato de trabalho e condições legais Ambiente profissional e organizado Autonomia na criação e desenvolvimento da oferta gastronómica Possibilidade de crescimento e estabilização na equipa

• Restaurante

Localização

• Alges, Portugal