Descrição da Função

Caracterização do cliente: GRUPO CONSTANT, empresa Multinacional Especialista em Gestão de Recursos Humanos, através da sua área de negócio de Trabalho Temporário, encontra-se a recrutar um Chefe de Cozinha para prestigiado cliente na Ericeira. Descrição de funções: Planear, coordenar e supervisionar as operações diárias da cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos; Desenvolver menus inovadores e sazonais, alinhados com as tendências culinárias e as expectativas dos clientes; Gerir a equipa de cozinha, promovendo formação, motivação e um ambiente de trabalho colaborativo; Controlar os custos e a qualidade dos insumos, garantindo a eficiência e o cumprimento dos padrões de segurança alimentar; Colaborar com a gestão do hotel para criar experiências gastronómicas únicas e memoráveis; Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade em todas as fases da produção; Requisitos: Experiência comprovada como chefe de cozinha ou função similar em ambientes de hotelaria de alto nível; Sólidos conhecimentos em técnicas culinárias, gestão de equipa e controlo de custos; Capacidade para inovar e adaptar os menus às necessidades e preferências dos clientes; Excelente organização, liderança e capacidade para trabalhar sob pressão; Formação na área da gastronomia ou cursos de especialização; Oferta: Salário competitivo e benefícios atrativos; Ambiente de trabalho dinâmico, criativo e em constante evolução; Oportunidades de desenvolvimento profissional e formação contínua;

Localização

• Mafra, Portugal