Descrição da Função

CHEFE DE COZINHA(m/f) FUNÇÕES: -Organiza o trabalho da equipa de cozinha; - Gere as quantidades e os produtos de forma a diminuir o desperdício e rentabilizar de forma equilibrada a gestão da unidade; - Verifica a qualidade dos géneros na sua receção; - Controla a qualidade/calibre dos alimentos; -Assegura a manutenção da higienização de todos os anexos e equipamentos que estão à sua responsabilidade (ex: fogão e restantes equipamentos, limpeza de paredes, exaustores, casa de banho, etc.) -Verifica se as preparações estão devidamente prontas para o início da confeção do dia seguinte no que se refere às carnes, peixes e restantes géneros; -Coordena toda a preparação para a confeção das refeições diárias conforme a ementa; - Faz o controlo da qualidade, da temperatura e da confeção; -Assegura a realização dos registos de limpeza; -Efetua a análise e teste dos óleos e elabora as amostras; - Preenche os registos de higienização e desinfeção, das fritadeiras, fornos e das limpezas gerais. -Organiza as férias da equipa dos cozinheiros e remete ao responsável de unidade; -Gere a equipa em caso de faltas; PERFIL: - Experiência na área; - Dinâmico/a e organizado/a; - Sentido de responsabilidade; - Boa apresentação pessoal e simpatia. OFERECE-SE: - Bom ambiente de trabalho com equipa dinâmica; - Contrato de trabalho. Se considera que preenche os requisitos indicados deve: - Enviar a sua candidatura com o assunto "CHEFE DE COZINHA (m/f) - Porto" - Realizar candidatura espontânea em: anexxa.pt Será contactado se reunir o perfil pretendido, caso contrário ficará na nossa base de dados para futuras solicitações. A sua candidatura será tratada de acordo com o Regulamento Geral de Proteção dos Dados no Regulamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016. Entendemos, que ao submeter a sua candidatura nos autoriza a tratar os dados pessoais para processos de candidatura de emprego e recrutamento.

Localização

• Porto, Portugal