Descrição da Empresa

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Descrição da Função

Descrição Liderar uma equipa de sala é muito mais do que garantir que o serviço corre bem: é definir o ritmo da operação, inspirar a equipa e transformar cada refeição numa experiência memorável. Estamos a recrutar Chefe de Mesa para assumir a coordenação da área de Food & Beverage numa unidade hoteleira de 5 estrelas, com responsabilidade direta na organização da operação, gestão de equipas e garantia dos mais elevados padrões de serviço. Responsabilidades - Definir e implementar, em conjunto com a Direção de F&B, a estratégia operacional do departamento; - Planear horários, escalas e férias da equipa; - Coordenar reuniões operacionais e briefings diários, garantindo comunicação eficaz entre equipas; - Supervisionar todos os serviços de restaurante, bares e banquetes; - Garantir a correta implementação de mise-en-place em todos os pontos de venda; - Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e apresentação pessoal; - Gerir stocks, aprovar requisições e controlar desperdícios; - Resolver reclamações de clientes e assegurar elevados níveis de satisfação; - Coordenar equipas numerosas, promovendo espírito de equipa e resolução célere de conflitos; - Criar mecanismos eficazes de passagem de turno e registo de informação operacional. Requisitos - 12.º ano de escolaridade ou formação superior em Gestão Hoteleira e Turismo; - Experiência mínima de 4 a 5 anos em funções semelhantes em hotelaria de 5 estrelas ou restauração de nível superior com gestão de equipas alargadas; - Domínio de inglês (valorizado outro idioma); - Conhecimentos informáticos na ótica do utilizador; - Forte capacidade de liderança, organização, comunicação e orientação para o cliente. Condições - Contrato direto com a unidade hoteleira; - Remuneração compatível com a experiência demonstrada; - Possibilidade de alojamento fornecido pela unidade nos primeiros 6 meses; - Integração num projeto sólido e orientado para a excelência; - Formação contínua e desenvolvimento profissional; - Ambiente exigente, com reais perspetivas de evolução na carreira.

Localização

• Altura, Portugal