Descrição da Função

Chefe Pasteleiro / Pastry chef– Irlanda Estamos a recrutar um chefe Pasteleiro para um Hotel na Irlanda. Como Chefe Pasteleiro, você é responsável por operar a secção de pastelaria da cozinha, trabalhando em estreita colaboração com o Chef Executivo e o Sous Chef. Um Chefe Pasteleiro também será responsável pelo planeamento da produção, e desenvolver ofertas sazonais (Natal, St Patrick day etc.). Responsável por criar produtos de pastelaria de alta qualidade com receitas e apresentações padronizadas, a fim de manter os padrões de qualidade e consistência do produto. Também auxiliar na produção, e manutenção de Stocks de pastelaria e sobremesa com rotação adequada de produtos para ter sempre produtos frescos e de alta qualidade disponíveis, mantendo também o mais alto padrão de limpeza e higiene na secção de pastelaria e padaria. Descrição de tarefas: - Gerir todas as operações diárias da secção de pastelaria e padaria da cozinha - Preparar uma grande variedade de produtos como bolos, biscoitos, tortas, pães etc. seguindo receitas tradicionais e modernas. - Capaz de produzir todos os produtos de panificação, incluindo, entre outros, pães e pãezinhos artesanais, muffins, croissants e donuts, etc. - Criar sobremesas novas e emocionantes para renovar os menús dos hotéis e despertar o interesse dos clientes - Coordenar as atividades dos outros pasteleiros e trabalhadores envolvidos no preparo de pastelarias e sobremesas. - Supervisionar e coordenar toda a preparação e apresentação de pastelaria e sobremesas. - Gerir e treinar pessoal de cozinha, estabelecer horários de trabalho e avaliar o desempenho do pessoal - Gerir os stocks existentes - Cumprir e fazer cumprir os regulamentos de Higiene e segurança no trabalho - Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas de trabalho e clientes Requisitos profissionais: - Formação profissional na área - Bons conhecimentos de diferentes tipos de pastelaria, sobremesa, decoração de bolos. - Experiência como Chef pasteleiro - Falar fluentemente inglês (eliminatório) - Passaporte de um país da União Europeia Oferece-se: - Salário entre €45,000 e €60,000 dependendo da experiência e da entidade empregadora - Apoio com o alojamento - Oportunidade de formação e desenvolvimento - Oportunidades de progressão de carreira Todos os candidatos que se enquadrem nos requisitos exigidos, serão contactados por email no sentido de agendar uma entrevista por Video Conferência. Envia-nos o teu currículo em inglês para podermos agendar uma conversa informal e discutirmos as propostas que temos para ti. O conteúdo desta comunicação (incluindo quaisquer anexos) destina-se ao uso do (s) destinatário (s) pretendido (s) apenas e pode conter informações que são confidenciais, privilegiadas ou legalmente protegidas. Qualquer uso não autorizado ou disseminação desta comunicação ou das informações nela contidas é estritamente proibida. Obrigado pela sua cooperação.

Localização

• Irlanda