Descrição da Empresa

somos a empresa de RH n°1 vamos encontrar o emprego certo para ti? https://www.randstad.pt/

Descrição da Função

A Randstad recruta para prestigiado hotel de 4* situado em Viana do Castelo cozinheiro de 1ª.

Perfil

• Como Cozinheiro de 1ª, será responsável por assegurar a excelência do serviço de cozinha, garantindo a qualidade gastronómica e a eficiência da equipa.
• Gestão Operacional e Confeção
• Preparação e confeção: Planear e executar o "mise-en-place" e a confeção de pratos (entradas, pratos principais e sobremesas) de acordo com as fichas técnicas estabelecidas.
• Controlo de qualidade: Garantir que todos os pratos saem da cozinha com o padrão de apresentação, sabor e temperatura exigidos.
• Gestão de stocks: Controlar existências, colaborar na elaboração de encomendas e assegurar a correta rotação de produtos (método FIFO).
• Liderança e Organização
• Supervisão de equipa: Orientar e apoiar o trabalho dos Cozinheiros de 2ª, 3ª e Ajudantes de Cozinha, promovendo um ambiente de trabalho produtivo.
• Gestão do serviço: Coordenar o ritmo de saída dos pedidos durante o serviço (o "passe"), garantindo a fluidez entre a cozinha e a sala.
• Higiene e Segurança Alimentar
• Normas HACCP: Assegurar o cumprimento rigoroso de todas as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e de segurança no trabalho.
• Manutenção: Garantir a correta limpeza e conservação dos equipamentos, utensílios e espaços de trabalho.

Competências

• Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior (preferencial);
• Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função;
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente;
• Postura Profissional;
• Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes;
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;
• Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão;
• Flexibilidade de Horários;
• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP;
• Capacidade de liderar Fogão.

Oferta

• Possibilidade de integração na empresa.
• Salário compatível com a função e experiência.
• A Randstad tem a missão de se tornar a empresa mais equitativa e especializada de talentos a nível mundial e, por isso, reiteramos que damos as boas-vindas a pessoas com as mais diversas capacidades e experiências. Assumimos o compromisso de garantir que o nosso processo de recrutamento e contratação satisfaça as necessidades de todas as pessoas.
• Preocupamo-nos com a igualdade de oportunidades, independentemente de etnia, cor, religião, sexo, orientação sexual, identidade de género, nacionalidade, idade, informações genéticas, incapacidade ou qualquer outro estatuto de grupo protegido por lei.
• Caso necessites de alguma adaptação, de modo a tornar a tua candidatura ou entrevista mais confortável, por favor, não hesites em informar os/as nossos/as consultores/as de recrutamento.

Localização

• Viana do Castelo, Portugal