Descrição da Empresa

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Descrição da Função

Descrição Recrutamos para o setor da alimentação coletiva um/a Cozinheiro/a 2ª que será responsável pela supervisão técnica e nutricional dos serviços, garantindo qualidade, higiene e segurança alimentar na preparação das refeições. Responsabilidades - Elaborar ementas, fichas técnicas e mapas de produção, dietas e consumos; - Controlar normas de higiene e segurança alimentar (HACCP); - Apoiar tecnicamente as equipas operacionais; - Assegurar controlo da qualidade do serviço prestado; - Promover uma alimentação equilibrada e segura; - Realizar ações de formação às equipas para aplicação das boas práticas e procedimentos. Requisitos - Formação e experiência em cozinha; - Conhecimentos técnicos sobre alimentos e paladar apurado; - Capacidade de organização e trabalho; - Forte sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade; - Disponibilidade imediata; - Disponibilidade para o horário de 40 horas semanais com turnos rotativos.

Localização

• Lisboa, Portugal