Descrição da Função

A Lactifeita é uma empresa nacional especializada na produção de queijos, situada em Mafra, comprometida com a máxima qualidade, segurança alimentar e inovação nos processos de fabrico. Produzimos para referências da grande distribuição como Mercadona, ALDI, Intermarché e comércio tradicional. Para acompanhar o ritmo de crescimento e reforçar o nosso Departamento de Qualidade e Segurança Alimentar, procuramos um(a) Engenheiro(a) Alimentar para integrar as nossas instalações no Jerumelo, Mafra. MISSÃO E RESPONSABILIDADES: • Gestão, manutenção e atualização do sistema de HACCP e referenciais de segurança alimentar da unidade fabril; • Monitorização do controlo de qualidade das matérias-primas, produto em processo e produto acabado; • Acompanhamento das boas práticas de fabrico e planos de higienização na linha de produção; • Realização de auditorias internas, gestão de não-conformidades e implementação de ações corretivas/preventivas; • Gestão de amostragens, envio para laboratórios externos e interpretação de análises microbiológicas e físico-químicas; • Formação contínua dos operadores fabris em matérias de higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais; • Apoio técnico no desenvolvimento e otimização de produtos e processos de fabrico de laticínios. PERFIL PRETENDIDO: • Licenciatura ou Mestrado em Engenharia Alimentar, Ciências da Nutrição, Biotecnologia Alimentar ou área equivalente; • Experiência prévia comprovada na área da Qualidade e Segurança Alimentar, com forte foco em sistemas HACCP (preferencialmente na indústria de laticínios/queijos ou agroalimentar); • Conhecimento sólido da legislação alimentar europeia/nacional e referenciais normativos de qualidade (IFS, BRC ou ISO 22000 serão valorizados); • Perfil dinâmico, com presença ativa e facilidade de comunicação com as equipas operacionais; • Elevada capacidade analítica, organização e sentido crítico para resolução de problemas; • Carta de condução e viatura própria (essencial para deslocação diária até às instalações no Jerumelo, Mafra). OFERECEMOS: • Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada; • Subsídio de alimentação; • Oportunidade de desenvolvimento profissional e autonomia técnica numa empresa sólida e em contínua expansão; • Integração numa equipa dinâmica com aposta contínua na melhoria e inovação de processos.

Competências

• Gestão de tempo
• Trabalho de equipa
• Adaptação

Localização

• R. 13 de Maio 2665-312 Jerumelo