Descrição da Empresa

Torel Boutiques é um conjunto de cinco Hotéis e cinco Restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é proporcionar uma experiência única aos nossos clientes. Todos os nossos estabelecimentos emanam o espírito de conforto e requinte, oferecendo um serviço personalizado e de excelência.

Descrição da Função

O Grupo Torel Boutiques é uma coleção composta por cinco hotéis boutique de luxo e seis restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é criar espaços únicos com alma e proporcionar uma experiência memorável a cada cliente. Um dos nossos valores fundamentais é criar estas experiências individuais e estadias personalizadas, e por isso consideramo-nos verdadeiros “Artisans of Memories”. Estamos, de momento, à procura de um Head Sommelier (M/F) para se juntar ao Torel Palace Lisbon. Principais responsabilidades: Capacidade de criação de uma carta dinâmica, garantido e promovendo as novas tendências vínicas, novos anos e novos produtores; Participar ativamente no serviço de F&B em coordenação com os responsáveis de departamento; Responsável pela realização de inventários e gestão de encomendas; Garantir feedback para uma melhoria contínua; Criação de formação para todos os colaboradores, promovendo o conhecimento pelo vinho; Garantir os altos padrões de serviço. Requisitos : Formação na área de restauração adequada às exigências da função; Conhecimento de vinhos Portugueses e vinhos do mundo; Experiência como Sommelier (mínimo 5 anos); Capacidade de gestão orçamental e controlo de custos ; Boa capacidade de comunicação ; Sólidos conhecimentos da língua inglesa ; Gosto pelo atendimento ao público, facilidade de comunicação ; Disponibilidade e flexibilidade de horários; Conhecimentos de HACCP.

Localização

• Lisboa, Portugal