Descrição da Empresa

Bem Vindos à Malhadinha... O espaço, o tempo, a paixão, a natureza, o prazer, a vida. Estamos seguros de que a plena realização dos sonhos só se alcança realmente quando partilhada. A Herdade da Malhadinha Nova é uma típica herdade familiar alentejana, comprada em 1998 pela família Soares: João, Paulo, Rita, João e Maria Antónia Soares. Situada em Albernôa, no coração do Baixo Alentejo, é um espaço de liberdade, que se perde no horizonte sem Limites.  Desde 1998, a paixão e empenho da família, levaram à transformação de terras há muito abandonadas em solos capazes de dar vida a produtos genuinamente alentejanos, dedicando-se à produção de vinhos de elevada qualidade e à criação de animais de raça autóctones em total harmonia com a Natureza e rigoroso regime de proteção com denominação de origem protegida (DOP). O Espaço... O Alentejo, terra de campos imensos onde sopram ventos de serra, de planície e de mar, brinda-nos com paisagens inesquecíveis e promete diferentes experiências em cada um dos seus fascinantes recantos. A Herdade da Malhadinha Nova Country House & Spa é muito mais do que um simples hotel. É um espaço que oferece experiências, serenidade e uma viagem às tradições com todo o conforto e contemporaneidade que irá fazer com que a sua estadia seja inesquecível. Por isso pensámos a Malhadinha Nova como um espaço familiar e tradicional mas ao mesmo tempo extravagante e único. Visite a Herdade da Malhadinha Nova, traga a sua família e os seus amigos e leve consigo memórias para mais tarde recordar.  Venha fazer da Vida uma Festa!

Descrição da Função

O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Pasteleiro (m/f). O conceito gastronómico do restaurante da Malhadinha, galardoado novamente em 2025 com a Estrela Verde Michelin, assenta numa cozinha de autor. Na Malhadinha pratica-se uma cozinha onde a escolha dos produtos, a precisão na elaboração e a combinação inteligente de sabores está presente em cada prato, utilizando em grande parte produtos da Herdade em modo biológico e privilegiando produtores locais, sempre inspirados na tradição gastronómica alentejana e na cultura da região. São servidos no nosso restaurante os vinhos, o azeite e o mel, cereais variados tais como trigo duro e barbela, aveia, centeio, cevada, a vaca alentejana, a ovelha Merina branca e preta e o porco preto todos com denominação de origem protegida DOP e os legumes e frutas das hortas e pomares recuperados na propriedade. Função O(a) Pasteleiro terá como principal responsabilidade garantir a produção da pastelaria, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança alimentar e a política de sustentabilidade, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente. Perfil pretendido -Formação técnico-profissional de Cozinha/ Pastelaria; -Experiência profissional, preferencialmente em "haute cuisine"; -Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente; -Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal; -Criatividade, proatividade e dinamismo; Oferece-se -Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada; -Residência em Staff House da empresa; -Possibilidade de progressão na carreira profissional; -Integração em empresa estável e sólida no mercado; -Ambiente de trabalho de jovem e dinâmico.

Localização

• Beja, Portugal