Descrição da Função

A Confeitaria Petúlia, uma das casas mais emblemáticas do Porto, fundada em 1972 e reconhecida como Loja com História, procura um(a) Pasteleiro(a) Sénior para reforçar a sua equipa de produção. Procuramos alguém com experiência sólida em pastelaria, forte sentido de responsabilidade e capacidade para acrescentar conhecimento técnico, método e consistência ao dia a dia. Esta é uma oportunidade para integrar uma casa histórica do Porto, com produção própria, forte reputação local e ambição de continuar a elevar o nível da sua equipa, dos seus processos e dos seus produtos. Mais do que apenas executar, procuramos alguém que saiba trabalhar com rigor, apoiar a equipa e contribuir para uma produção mais organizada, estável e preparada para o futuro. O que valorizamos • Experiência sólida e comprovada em pastelaria, confeitaria ou produção alimentar de qualidade • Forte capacidade técnica em massas, cremes, recheios, coberturas, cozedura, montagem e finalização • Autonomia para executar tarefas de produção com rigor, consistência e sentido de responsabilidade • Capacidade de trabalhar com volume e ritmo, sem comprometer o padrão de qualidade • Critério técnico para identificar falhas, antecipar necessidades e propor melhorias práticas • Organização, método e cuidado no cumprimento de receitas, fichas técnicas e processos • Capacidade de apoiar colegas menos experientes e partilhar conhecimento no dia a dia • Atenção ao detalhe, limpeza no trabalho e orgulho no acabamento final • Postura profissional, colaborativa e orientada para soluções • Cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar As tuas responsabilidades • Executar produtos de pastelaria com rigor técnico, consistência e respeito pelas receitas da casa • Preparar massas, cremes, recheios, coberturas e outros componentes de produção • Apoiar na cozedura, montagem, decoração e finalização dos produtos • Garantir qualidade, sabor, apresentação e regularidade no produto final • Ajudar a organizar mise-en-place, prioridades e necessidades da produção diária • Apoiar colegas menos experientes na execução técnica e nos métodos de trabalho • Antecipar falhas, identificar necessidades e contribuir para uma produção mais fluida • Manter o posto de trabalho limpo, organizado e seguro • Trabalhar em coordenação com o Chef e com a restante equipa de produção O que oferecemos • Contrato de trabalho estável • Dia de aniversário oferecido pela empresa • Bónus anual de performance • Possibilidade de assumir maior responsabilidade dentro da equipa • Formação contínua e espaço para evolução • Área de produção moderna, organizada e bem equipada • Ambiente exigente, respeitoso e colaborativo • Integração numa casa histórica do Porto, com produção própria e forte reputação local • Oportunidade de contribuir para uma fase de crescimento e evolução da Petúlia Salário: compatível com a experiência e responsabilidade demonstrada Horário: full-time, com dias úteis e fins de semana Local: Porto Tipo de oferta: Integral / Full-time Localização do trabalho: Presencial Candidatura: envia o teu currículo para o nosso email Se tens experiência em pastelaria e queres contribuir para uma casa histórica que quer continuar a subir de nível, queremos conhecer-te.

Localização

• Porto, Portugal