Descrição da Empresa

A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão “umbrella” para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross-selling e partilha de recursos especializados. Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Função

Descrição da Vaga Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) bar(s), bem como da sua equipa, na ausência do(a) Chefe de Bar, assegurando a qualidade do serviço na entrega ao cliente. Principais Responsabilidades • Organizar, coordenar e executar na ausência do(a) Chefe de Bar, os serviços de Bar; • Gerir na ausência do(a) Chefe de Bar, a equipa do Bar garantindo a satisfação máxima do cliente; • Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade; • Ajudar o Chefe de Bar na recepção dos clientes; • Dirigir os trabalhos matinais e a “Mise-en-Place” • Realizar os pedidos dos clientes e fazer sugestões sobre a carta; • Substituir o Sommelier na sua ausência ou desempenhar essas funções quando aquele não esteja presente; • Fechar e conferir as contas do restaurante; • Zelar pela boa coordenação, cooperação e ambiente entre as várias áreas (sala e bar) bem como com os restantes departamentos; • Dar suporte no controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes; • Garantir a boa apresentação do Bar; • Zelar pelo cumprimento das normas de HACCP; • Suportar outros departamentos sempre que necessário. Experiência que procuramos • Elevado sentido de responsabilidade e rigor; • Elevada capacidade de antecipação de problemas; • Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal; • Forte capacidade de gestão de stress; • Foco no serviço e atendimento ao cliente; • Atitude proativa e polivalente; • Gosto pelo trabalho em equipa; • Conhecimento de técnicas de bar & vinhos; • Aparência cuidada; • Respeito pela filosofia e visão do grupo; • Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.

Localização

• Faro, Portugal