Descrição da Função

Caracterização do cliente: A D’ACCORD – Trabalho Temporário, empresa especializada em gestão de recursos humanos, encontra-se a recrutar Sub-chefeM/F) para integração imediata e reforço da equipa de prestigiada empresa cliente no setor da Restauração, na localização de Lisboa (centro). Este profissional terá um papel de destaque no serviço de excelência ao cliente, integrando a equipa de cozinhade um restaurante de referência em ambiente de fine dining. O principal objetivo será proporcionar uma experiência gastronómica memorável, assegurando os mais elevados padrões de criatividade e skills. Descrição de funções: Apoiar o Chefe de Cozinha, assegurando o funcionamento eficiente do restaurante; Assegurar e acompanhar a equipa de cozinha, garantindo que cada estação cumpre as fichas técnicas e os padrões definidos; Confecionar, preparar e empratar todos os pratos; Assegurar a mise en place para o serviço; Cumprir os requisitos de HACCP; Controlar stocks, rececionar mercadorias, armazenar e garantir a gestão adequada de produtos; Colaborar na gestão de custos, controlo de desperdício e eficiência operacional; Assumir a liderança da cozinha na ausência do Chefe. Requisitos: Experiência mínima de 3 anos em gestão operacional de cozinha; Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas; Capacidade de gestão de equipa, planeamento e organização de serviço; Conhecimentos sólidos de fichas técnicas, desperdícios e custos; Experiência em gestão de stocks, inventários e encomendas. Oferta: Integração em empresa sólida e com prestígio no setor da restauração de referência; Projeto estável com perspetivas reais de continuidade e progressão profissional; Formação contínua relacionada com o conceito gastronómico da marca; Se procura um novo desafio profissional como Sub-chefe em Lisboa, envie a sua candidatura, indicando no assunto a função e a localização. Poderá também candidatar-se diretamente através do nosso portal de recrutamento. Em caso de dúvida, contacte-nos através do número 935 194 076.

Localização

• Lisboa, Portugal