Descrição da Empresa

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Descrição da Função

Descrição Procura-se Chef de Cozinha para integrar equipa de restauração coletiva. Irás gerir a cozinha, coordenar a equipa e garantir refeições de qualidade, adaptadas às normas nutricionais e de segurança alimentar Responsabilidades - Gerir a operação técnica da cozinha em restauração coletiva; - Coordenar e supervisionar a equipa de cozinha na preparação, confeção e empratamento das refeições; - Elaborar e adaptar ementas conforme necessidades nutricionais, custos e normas dietéticas; - Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP); - Gerir controlo de stocks e requisitar géneros alimentares; - Participar na gestão dos recursos humanos e materiais da cozinha garantindo eficiência. Requisitos - Esta oferta obriga à apresentação de registo criminal válido (Lei n. 113/2009, de 17 de setembro); - Experiência profissional preferencialmente em refeitórios; - Forte sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade; - Capacidade de trabalho e organização; - Disponibilidade imediata; - Boa comunicação em português; - Capacidade para gerir equipas e trabalhar em ambiente de stress; - Disponibilidade para o horário de segunda a sexta entre as 07:00 e as 19:00.

Localização

• Lisboa, Portugal