Descrição da Função

Coordenar e supervisionar o funcionamento diário da cozinha; Organizar, orientar e acompanhar a equipa de cozinha; Planear e acompanhar a preparação e confeção dos pratos; Garantir a qualidade, sabor, apresentação e consistência dos produtos; Assegurar o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões definidos; Organizar a produção de acordo com as necessidades diárias e encomendas; Controlar stocks, desperdícios e necessidades de produtos; Apoiar na realização e gestão de encomendas de matérias-primas; Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Manter a cozinha organizada, limpa e em boas condições de funcionamento; Assegurar o cumprimento dos tempos de preparação e entrega dos pedidos; Contribuir com ideias e sugestões para melhorar a qualidade e eficiência do serviço.

Perfil

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou função semelhante; Experiência em restauração e, preferencialmente, em Take Away;
• Atenção à qualidade, higiene e apresentação dos pratos; Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa; Dinamismo, iniciativa e vontade de contribuir para o crescimento do serviço.

Horário

08h00 às 17h00

Oferta

• Seguro de Saúde Pessoal

Localização

• Funchal, Portugal