Descrição da Empresa

Na conquista pelo paladar, a Food Events Network encontra-se no mercado com os ingredientes certos para fazer de cada evento um sucesso. Com a paixão como filosofia, damos com naturalidade aos nossos clientes um serviço único e rigoroso. Colocamos alma no que fazemos, tendo como prioridade a organização e competência. 
Numa cozinha recheada de mistérios culinários, os nossos Chef's e a sua equipa elaboram pratos que vão desde os sabores caseiros e tradicionais aos mais complexos e sofisticados. ​ Saber receber é um ato de entrega, uma forma de
demonstrar que os nossos clientes são
importantes.
Ousamos na forma como apresentamos o nosso
trabalho, em busca de surpreender com cores,
envolver com aromas, encantar com sabores,
para então criar uma lembrança capaz de
permanecer na memória de cada um. Desde a mais íntima refeição a serviços de
catering de grande escala, inovamos,
personalizamos e preparamos um serviço de
excelência.

Descrição da Função

Como Responsável de Higiene e Segurança Alimentar na Food Events Network, terá como objetivo principal garantir a integridade e a segurança dos nossos produtos alimentares e operações de catering. Estará a cargo de projetar, implementar e gerir programas abrangentes de segurança alimentar e saneamento para garantir a conformidade com os padrões regulatórios e promover uma cultura de excelência no setor de higiene e segurança alimentar. Responsabilidades Principais: 1. Desenvolvimento de Programas de Segurança Alimentar: - Desenvolver e implementar políticas, procedimentos e protocolos de segurança alimentar de forma a cumprir os requisitos regulatórios definidos pelo HACCP. - Projetar programas de saneamento e higiene para as áreas de manuseio, armazenamento, preparação e serviço de alimentos, a fim de minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos e contaminação. 2. Monitorização e Auditoria de Conformidade: - Realizar inspeções e auditorias regulares das instalações de catering, equipamentos e práticas para avaliar a conformidade com os regulamentos de segurança alimentar. - Colaborar com empresas reguladoras e auditores externos para garantir o cumprimento das diretrizes de segurança alimentar e as certificações. 3. Formação e Educação: - Organizar formações à equipa de catering sobre as práticas de segurança alimentar, técnicas adequadas de manipulação de alimentos, procedimentos de saneamento e gestão de alérgenos. - Desenvolver campanhas contínuas de educação e sensibilização para promover uma cultura de segurança e higiene alimentar dentro da empresa. 4. Avaliação e Mitigação de Riscos: - Realizar avaliações de risco dos processos e operações de catering para identificar potenciais riscos e vulnerabilidades. - Desenvolver estratégias de mitigação de riscos e medidas de controlo para prevenir incidentes de segurança alimentar e garantir a entrega de produtos alimentares seguros e saudáveis aos clientes. 5. Planeamento de Resposta a Emergências: - Desenvolver planos e protocolos de resposta a emergências para incidentes de segurança alimentar, como surtos de contaminação, incidentes com alérgenos, entre outros. - Coordenar com partes interessadas internas e empresas externas para implementar respostas oportunas e eficazes a emergências de segurança alimentar. Qualificações preferenciais: - Licenciatura em Ciência Alimentar, Microbiologia, Engenharia Alimentar ou área relacionada. - Certificação profissional em segurança alimentar - Experiência comprovada em gestão de segurança alimentar, preferencialmente na indústria de catering ou serviços de alimentação. - Conhecimento aprofundado dos regulamentos de segurança alimentar e padrões da indústria. - Fortes habilidades analíticas e atenção aos detalhes na identificação e mitigação de riscos de segurança alimentar. - Excelentes habilidades de comunicação e interpessoais para treinamento, orientação e colaboração com equipas multifuncionais. - Capacidade de se adaptar a um ambiente dinâmico e gerir múltiplas prioridades de forma eficaz.

Localização

• Rua do Bojador 2 1998-010 Lisboa