Descrição da Empresa

Management de Hotelaria

Descrição da Função

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef de Cozinha (M/F) para o nosso Hotel em Beja, Holiday Inn!Principais responsabilidades: Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha; Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir; Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos; Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função; Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha; Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar. Requisitos: Experiência mínima de 3 anos; Capacidade de análise e gestão de orçamentos; Conhecimentos de gestão de F&B; Conhecimentos de HACCP; Organização, método e planeamento; Capacidade de resolução de problemas; Capacidade de gestão de stress; Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados. Oferecemos: Vencimento competitivo; Integração num ambiente jovem e dinâmico; Oportunidades de progressão de carreira. A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Localização

• Beja, Portugal