Descrição da Função

É na PROMAN SEARCH que vai encontrar o seu emprego! Estamos a recrutar, um colaborador para uma grande empresa que opera no Aeroporto de Lisboa, na área da alimentação para as seguintes funções: • Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; • Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; • Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP); • Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha; • Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas; • Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático); • Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; • Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; • Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias; • Empratar e guarnecer os pratos cozinhados; • Confecionar os doces destinados às refeições; • Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização. Perfil: • Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar; • Experiência em funções similares; • Conhecimentos de HACCP; • Conhecimentos de informática na ótica do utilizador; • Capacidade de iniciativa e dinamismo; • Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade; • Atenção ao detalhe e rigor; • Resistência a trabalhar sob pressão; • Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados. Oferta: • Vencimento base + Outros Subsídios; • Integração em equipa estável e dinâmica; • Formação inicial e contínua; • Possibilidade de integração no cliente; • Contrato de trabalho; • Bom ambiente de trabalho; • Horário: Rotativo 07h-16h / 08h-17h / 09h18h / 10h-19h / 11h-20h - Disponibilidade para feriados e fim-de-semana. As candidaturas consideradas válidas serão contactadas pela PROMAN num prazo de 5 dias úteis Todas as candidaturas serão tratadas com confidencialidade ao abrigo da Lei de Proteção de Dados. Alvará nº 872/19 de 9/4/2019

Localização

• Lisboa, Portugal